Banoffe cupcakes "de la Peggy"

Ingredientes:

Para los cupcakes

• 200gr de mantequilla sin sal
• 200gr de azúcar blanco
• 4 huevos
• 200gr de harina para tartas
• 70gr de chips de chocolate
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla

Para el almíbar

• 150gr de azúcar blanco
• 150ml de agua
• 1 cucharada de vainilla

Para el Relleno

• 200gr de dulce de leche
• 1 platano grande maduro

Preparación:

Para los cupcakes

• Ponemos la mantequilla, azucar, la sal y la vainilla en el bol de la batidora, mezclamos todo muy bien , hasta que este cremoso.
• Batimos los huevos en un bol. Lo incorporamos a la mezcla lentamente mientras batimos lentamente.